Croquetas de arroz integral

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral cocido
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan molido
• Aceite suficiente para freír

Preparación

1. Mezcla el arroz con el queso parmesano y 1 huevo. Forma bolitas y congela durante 1 hora.

2. Empaniza las bolitas pasándolas primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por el pan molido.

3. Fríelas en aceite caliente y sécalas con papel absorbente.

4. Enfríalas un poco y sirve.